Der Kobocha Kürbis kommt ursprünglich aus Japan und hat einen nussigen Geschmack, die Konsistenz ist eher cremig und der Geschmack süsslich. Somit kann er auch gut für süsse Speisen wie Kürbiskuchen oder Desserts verwendet werden.
Der Kürbis lässt sich relativ lange an einem nicht allzu kalten und trockenen Ort lagern.