Grünspargel

Grüner Spargel wächst im Gegensatz zum weissen Spargel über der Erdoberfläche und wird geschnitten und nicht gestochen. Das Aroma ist dadurch auch ein wenig intensiver. In letzter Zeit hat der Grünspargel immer mehr an Beliebtheit gewonnen.

Aus Platzgründen können wir selber nicht allen Grünspargel selber anbauen. Darum kaufen wir einen Teil bei Werro´s Biohof in Düdingen. Kuno Werro ist ein ausgezeichneter Spargelproduzent, der sein Metier kennt.